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    水浒中,俊杰们只吃牛肉不吃猪肉吗?吃牛肉意味着抵拒吗?

    发布日期:2022-12-08 19:16    点击次数:142

    水浒中,俊杰们只吃牛肉不吃猪肉吗?吃牛肉意味着抵拒吗?

    “大碗喝酒,大块吃肉”,或许“成瓮吃酒,大口吃肉”,是水浒中俊杰们常说的话,有岁月还要加之“论秤分金银,非常穿绸锦”。可见,在俊杰心中,喝酒、吃肉、分金银、穿绸缎是很不错的糊口生计。

    俊杰们吃甚么肉?良多,有鸡肉、牛肉、鹅肉甚至狗肉等。

    一些读者觉得,水浒中的人只吃牛肉,不吃猪肉。另有读者据此觉得,不克不迭吃猪肉是因为明代皇帝姓朱,而吃牛肉则代表俊杰们有抵拒精神,因为古代不克不迭杀牛吃肉。究竟是否是这样呢?

    这个成就,我们分两步来回覆。

    第一步:水浒中俊杰,真的不吃猪肉吗?

    答案是否定的。不论是梁山俊杰,照旧其余人,他们都吃猪肉。我集团统计过,在《水浒传》中,起码提到过十五次吃猪肉。

    比喻第三回,镇关西郑屠就卖猪肉,鲁智深打他从前,郑屠“两副肉案,悬挂着三五片猪肉”;鲁智深上桃花山后,李忠和周通安插“山寨里一面杀羊宰猪,且做送路筵席”;在大相国寺,鲁智深倒拔垂杨柳后,流氓们“买了十瓶酒,牵了一个猪,来请智深”;鲁智深请流氓们吃饭时,也“去城中买了几般果子,沽了两三担酒,杀翻一口猪,一腔羊”;阮小五训斥官府时,说官兵只需到村里来,“倒先把好庶平易近野生的猪羊鸡鹅,尽都吃了”;阮氏三兄弟入伙时,晁盖“便叫庄客宰杀猪羊,安插烧纸”。蕴含事先发誓祭拜的猪肉,其后也被分吃了(散福)。

    晁盖上梁山,王伦让“山寨里宰了两端黄牛、十个羊、五个猪”,摆下宴席接待;宋江上柴进庄子里躲官司,柴进“杀羊宰猪”接待宋江;武松为哥哥报恩前,让土兵“买了个猪首,一只鹅一双鸡”等;孔家庄里,“孔太公便叫杀羊宰猪”招待武松宋江;老婆归来离去,刘高赏给下人“十瓶酒、一口猪”;朱贵店里,“杀宰猪羊”接待众俊杰;穆家庄中,也有“杀羊宰猪”接待他人;戴宗李逵去找公孙胜,住店时他人问他“要甚么肉食下酒?或鹅猪羊牛肉?”。

    穆弘“宰了一头黄牛,杀了十数个猪羊”,管待众领袖头目;石秀在杨雄家时,也是屠户,杀猪卖肉;顾大嫂救解氏兄弟前,“宰了一口猪”,反出登州前,孙新“宰了两个猪,一腔羊”接待众人;少华山归顺梁山前,朱武曾“安插下猪羊牛马”欢送;梁山大聚义当前,还专门安插曹正“屠宰牛马猪羊牲畜”;大闹四柳庄前,李逵要吃肉,“猪羊都煮得熟了”,吃的光阳间接用斧头“砍开猪羊,大块价扯将上去吃”……(双引号里都是引用原文)

    后面另有良多,比喻李俊等人与费保等人结义时,也杀猪宰羊等。限于篇幅,我再也不逐个列举。至于吃牛肉,水浒中更多。别的另有狗肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、鱼肉等。

    由此可知,不唯梁山俊杰,就是其余人也都吃猪肉。猪肉的吃法也良多,可以或许间接煮熟吃,可以或许剁碎了吃,可以或许吃猪头,也可以吃软骨等。

    痛处这一点,活动动态所谓的“明代皇帝姓朱,所以水浒不写俊杰吃猪肉”说法就能被推翻了。如公然的因为明代皇帝姓朱,那水浒恐怕一次猪肉也不克不迭写,更不要说土兵买猪首、郑屠切碎猪肉了。

    现实上,网上所谓的“明代不吃猪肉”等说法也毫无痛处。从历史材料来看,明代16位皇帝中,禁吃猪肉的事儿,只要正德皇帝说过,因为他属猪,所以抑制官方杀猪。不过这个禁令基本没啥结果,因为牛肉、羊肉贵,老庶平易近只能吃得起猪肉,你不让他吃能行吗?

    唐代因为皇帝姓李,所以抑制官方吃鲤鱼,捉到鲤鱼还得尊称一声“赤鯶公”,而后放生。鲤鱼鲜美,价格适中,做成刺身备受会接待,凭啥不让吃?所以唐代两次抑制官方吃鲤鱼,后果照旧禁不住。

    第二步:俊杰为啥爱吃牛肉?真是因为抵拒精神吗?

    俊杰爱吃牛肉,启事之一,在于猪肉不好吃。

    您可以或许不晓得,直到明代时,中国本乡养殖的猪都是黑猪,白猪是近今世才引进。《西游记》中的猪八戒,实在就是黑野猪。86版西游弄错了,才把猪八戒当作白猪。张纪中版西游就没错,猪八戒实着真实是黑猪、野猪(其后照旧变白了)。

    黑猪臊气,味儿重,要是没有好的佐料和耐烦,猪肉怎么做都不好吃。所以,有钱人都吃牛羊肉,关于老庶平易近,因为没钱,也只能吃猪肉。宋朝苏东坡被贬,没有好肉吃,也只能料到吃猪肉,这一料到才出现了“东坡肉”。直到清朝时,因为皇室的动员,官方才起头以猪肉为主,事先巨匠都爱吃“水煮猪肉”。

    尽管古代抑制擅自杀牛吃肉,但施耐庵次要糊口生计在元代,蒙后人吃牛羊肉良多,施耐庵可以或许是把自身糊口生计时代的信息,反馈到了水浒俊杰们身上,所以才写俊杰爱吃牛肉。另有一点,牛肉冷上去当前根蒂根基稳固,还可以或许吃,然则猪肉则不然,油脂凉上去会凝集,影响口感。比喻林冲守草料场时,也吃过冷牛肉。

    固然,也可以因为牛代表的是实力,俊杰爱吃牛肉,可以或许突出俊杰实力和才智。

    尽管古代切实抑制杀牛,然则吃牛肉却良多,因为不惟一耕牛,另有肉牛,人成心杀牛卖肉的环境有,不是人成心杀死的牛也有,人们要吃到牛肉实在不难。现实上,宋朝吃牛肉特殊多,甚至于律法都有相干规定。洪迈在《夷坚志》中,也接续声张“吃牛肉会遭报应”,可见事先吃牛肉特殊多。

    因为牛肉可贵,羊肉好吃,所以某种程度来说,牛羊肉代表贵族,牛肉最贵,羊肉次之,而猪肉最差,代表底层。故而,水浒中人们不爱吃猪肉实在是很畸形。尤为是梁山俊杰,很少吃猪肉,有钱了才吃牛羊。



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